Этот танец называют по-разному: кубинская сальса, сальса кубана, сальса касино. Он является одним из латиноамериканских танцев, которые появились на Кубе. Сальсу также называют танцем любви и свободы, так как в танце приветствуются страстные движения, раскрепощенность, флирт, партнеры могут заигрывать друг с другом и проявлять в танце свои чувства.

Откуда появилось такое название? Есть версия, что острый соус «salsa» стали использовать для названия танца после того, как в одном из клубов Майами некая кубинская группа так завела весь зал, что танцующие начали кричать "Salsa! Salsa!", так остра и горяча была музыка.

Сегодняшняя популярность сальсы в мире связана с тем, что этот танец доступен людям разного возраста и спортивной формы. Не обязательно танцевать только с одним партнером, в ходе танца партнеры могут меняться, что позволяет учиться взаимопониманию людей, которые никогда до этого друг друга не видели. Танец – это универсальное средство общения, можно приехать в другую страну и в клубе, где танцуют сальсу, найти понимание.

Сальсу танцуют по кругу на 1-й счет такта. Большое значение имеют движения рук. Партнер делает характерные движения, как будто хочет расчесать или пригладить волосы, которые называются alardes. Для партнерше же важно научиться танцевать с расслабленными, легкими руками.